Préparation :

1 - Graisser un moule à cake.
2 - Détaillez le jambon en dés et les olives en rondelles.
3 - Mélanger dans un bol la farine, la levure, les oeufs, l'huile et le vin blanc.
4 - Saler et poivrer, bien mélanger jusqu'à la pâte soit bien homogène.
5 - Ajouter le fromage rapé, les dés de jambon et le thym émiétté.
6 - Incorporer en dernier les olives.
7 - Verser l'appareil dans le moule et cuire au four préchauffé à 180°C.
8 - Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau planté à coeur, démouler et laisser refroidir sur une grille.
9 - Découper au couteau scie et servir tiède avec une salade.