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Le Chateau Cremade Rouge |
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| Il est issu d'un assemblage typique de l'appellation composé principalement de Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault Carignan. A ceux-ci s'ajoutent une multitude de cépages secondaires : Cabernet-Sauvignon, Durif, Castet, Brun-Fourcat, Manosquin, Terret Gris, Tibouren... - Macération-Fermentation en fût avec contrôle des températures, - Elevage en barrique, - Durée de l'élevage : 18mois. Il exprime la typicité du terroir de Palette au travers de notes fruitées et épicées, de tanins fins et d'une belle amplitude en bouche. |
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| accompagnements culinaires | ||
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le chateau cremade rose |
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| On y retrouve les mêmes cépages que dans le rouge auxquels sont assemblés de Vieux Muscats Noirs. Il est réalisé en partie par saignée des cuves de rouge et en partie par pressurage direct. Certains lots terminent leur fermentation en barriques où ils sont élevés avant assemblage. Son fruité aussi expressif qu'élégant se poursuit dans une finale longue et généreuse. Un vin de gastronomie. |
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| accompagnements culinaires | ||
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le chateau cremade blanc |
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| Dans son assemblage entrent : Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc, ainsi que des cépages secondaires dont certains disparus ailleurs : Picpoul, Terret, Pascal, Tokay... - Fin de fermentation en barriques - Elevage en barrique - Durée de l'élevage : 12 mois. Il vous séduira par son volume et ses arômes généreux. |
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| accompagnements culinaires | ||